Publié le vendredi 07 juillet 2023 à 11:25 - Mis à jour le vendredi 07 juillet 2023 à 14:40 Habay
Le Ferme du Château Vert de Habay-La-Vieille a ouvert ses portes lors des Journées Fermes Ouvertes. Une culture bio et locale, ce sont les mots d'ordre de la famille Grevisse.
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Le domaine Bio Vallée, c'est 150 hectares, 300 bovins, 50 ovins et du maraichage. L'activité de la ferme s'est diversifiée avec les années. Une volonté : maîtriser chaque maillon de la chaîne. C'est notamment le cas pour les vaches Angus.
La famille Grevisse contrôle chaque étape, de la naissance jusqu'à la découpe et la vente dans leur magasin de Vance. Les exploitants ont aussi su s'entourer d'artisans qualifiés, notamment dans leur nouveau projet de boulangerie.
Romain et Gil, la 4e génération
La famille Grevisse est présente sur l'exploitation depuis 1947. La quatrième génération, Romain et Gil, dirige actuellement la ferme. Les frères travaillent dans le même esprit que leur père André. Il avait fait le pari du bio dès 1998. Un choix clivant pour l'époque, mais qui s'avère aujourd'hui payant.
