Publié le jeudi 25 novembre 2010 à 01:00 Paliseul
Un petit nouveau dans les tables étoilées de la province. Après le Cor de chasse à Barvaux, le moulin hideux à Noirefontaine, le château de Strainchamps, la grappe d'Or à Torgny et le Gastronome à Paliseul, la Table de Maxime figure parmi les restaurants étoilés luxembourgeois. Un an et demi après l'ouverture de son restaurant, Maxime Collard vient de décrocher sa première étoile au guide Michelin. Une ascension fulgurante pour une petite équipe que Christelle Collin et Geoffray Lecoyer ont rencontré ce jeudi.
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