Le 1er concours provincial du meilleur fromage à pâte dure au lait cru de vache a rendu son verdict : c'est la ferme de Montplainchamps qui a séduit le jury grâce son goût.

À l'occasion d'une petite cérémonie organisée aux Ateliers du Saupont à Bertrix, la Province a dévoilé les lauréats de son premier concours du fromage à pâte dure au lait cru de vache.

Voici le palmarès complet : 

  1. La ferme de Montplainchamps (Neufchâteau)
  2. Aux Saveurs des Dolmens (Durbuy)
  3. La Ferme du Bel'Ozo (Durbuy)

Les autres producteurs participants :

  • L'épi lacté (Paliseul)
  • Au fil du lait (Attert)
  • La Fromagerie Dubuisson (Houffalize)
  • Laitalage d'Hélène (Rouvroy)
  • La Ferme Ponts du Ciel (Sainte-Ode)

C'est donc la ferme chestrolaise qui a séduit un jury composé de douze membre, réuni le 20 mai dernier à Michamps (Bastogne) pour la dégustation des huit fromages en lice. "Nous sommes très heureux, on ne s'y attendait pas", explique Benoît Goebels, le producteur. "Je pense que c'est le goût et l'onctuosité de notre fromage qui a fait la différence. Nos vaches sont nourries exclusivement à l'herbe", poursuit le lauréat.

Ce concours s'inscrit dans une démarche provinciale de mise en valeur des produits locaux. Ces dernières années, d'autres types de produits ont été récompensés : le beurre, la glace, le yaourt, le fromage de chèvre et le steak de blanc bleu belge.