Ce week-end, le Parc Tiers Lieu à Rossignol était en fête. Des animations, concerts, spectacles pour les enfants et aussi un brunch ont été organisés. L'occasion pour certains habitants de découvrir Vincent Raizer, le gérant de la nouvelle épicerie

Croissants, jus d'orange, confitures, fromages et bien d'autres produits encore...voilà ce que la dizaine de participants au brunch, organisé ce dimanche matin au Parc Tiers Lieu, a dégusté. Un petit-déjeuner original, en famille et sous une tonnelle. Les produits du terroir ont la cote à Rossignol. Et c'est Vincent Raizer qui en est le porte-parole. On l'avait découvert en mars 2022, lors d'un tournage du côté de St-Vincent (voir le reportage JT TV Lux), avec son concept de : A toutes pédales !

"Il y a du sucré, des confitures, du lait bio, du chocolat, du jus de pomme. Le brunch que nous organisons ce matin est dans la continuité de notre future épicerie. On crée un lieu de rencontre, on échange et en même temps, on goûte des produits locaux ou de la région. L'épicerie, ce sera une épicerie relais, avec très peu de surface au sol", explique en substance Vincent Raizer

Aujourd'hui, il prend un peu de recul et arrête, provisoirement, les livraisons à domicile. Il entend bien se consacrer à sa future épicerie. Celle-ci sera située dans un très petit bâtiment du Parc Tiers Lieu. Environ 30m2, mais suffisant pour commencer son activité. L'épicerie locale, où les produits locaux ou du terroir seront disponibles. Une volonté de promouvoir le local ou le bio. 

Les travaux sont en cours et si tout va bien, le commerce devrait être opérationnel au début 2024. Les heures d'ouverture sont encore à déterminer. D'une manière générale, le site du Tiers Lieu est propice au développement de ce genre d'activité. Des cuisines sont également mises à disposition d'entrepreneurs et de créateurs de projet comme Vincent. 

Laurent Trotta