Publié le mercredi 10 novembre 2010 à 01:00 Paliseul
Le Guide gastronomique GaultMillau vient de dévoiler son classement pour l'année 2011. On y retrouve huit restaurants de la Province. Parmi ceux-ci la « Table de Maxime » à Our, commune de Paliseul. Entré dans le classement en 2010, après seulement six mois d'activité, le restaurant de Maxime Collard se voit aujourd'hui attribuer un titre très envié : celui de « Grand de demain ». Une reconnaissance supplémentaire pour ce cuisinier de 26 ans formé à l'école hôtelière de Libramont. Mais aussi aux Forges du pont d'Oye à Habay et au Karmeliet à Bruges.Il obtient un 15/20. Le haut du classement luxembourgeois est toujours tenu par un autre établissement paliseulois : le Gastronome, coté lui à 17/20.
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