Culinaire

Le 13

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 Publié le dimanche 08 août 2021 à 18:30    Libramont

Cette semaine, rendez-vous à Libramont pour de nouvelles découvertes gustatives. Au programme, chat et chiffre 13. Pas de raison d'être superstitieux...


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Direction d'abord La Brasserie des Tchets pour déguster la bière locale La Chatte, qui doit son nom à la manière dont on appelle les habitants de Neuvillers, village où elle a vu le jour : les tchets (chats en wallon).

De son passage à la brasserie, Eric Boschman amènera une bouteille de La Chatte noire (chocolatée) au chef du restaurant Le 13, établissement qui arbore le Bib gourmand au Guide Michelin depuis 5 ans. La découverte s'achèvera par la dégustation d'un filet pur avec pommes de terre vitelotte, asperges blanches et vertes et une sauce à la bière de La Chatte.