Le chef pâtissier Lionel Marchand, citoyen de Martelange, a été élu pâtissier de l’année par le Gault & Millau Luxembourg 2019.
En juin dernier, nous avions réalisé le portrait croisé de ce jeune chef et de son collègue Paul Fourier. Les deux hommes travaillent pour le Royal à Luxembourg. Un hôtel cinq étoiles doté d'une brasserie et d'un restaurant gastronomique: "La Pomme Cannelle".
Le chef pâtissier Lionel Marchand y travaille depuis un peu moins de trois ans. Il avait suivi son apprentissage chez Sébastien Stouvenacker, nom bien connu de la pâtisserie dans le sud de notre province.