Sur la Grand-Place fraîchement rénovée, la célèbre pomme de terre du terroir gaumais fête sa trentième édition. et cette année, la récolte a été bonne, selon les cultivateurs-producteurs
Sous la halle, les filets de patates s’empilent. Rondes, fermes, les Plates attirent les amateurs dès le matin. Selon les producteurs, la saison 2025 s’annonce plutôt réussie : « Les pluies de fin d’été ont ralenti un peu la récolte, mais la qualité est là. Les tubercules sont beaux, réguliers, avec un bon rendement », souligne un membre de la Confrérie des Saussons d'Orvaux, organisatrice de l’événement.
Sur place, les visiteurs ne se contentent pas d’acheter. Ils dégustent aussi la touffaille, ce plat emblématique de la Gaume où la pomme de terre mijote longuement avec des légumes, parfois du lard. « C’est simple, c’est local, et ça rappelle l’enfance. Chaque année, on vient pour ça », confie une habituée, son sac de pommes de terre sous le bras.
Outre les stands agricoles, le marché du terroir réunit producteurs, artisans et brasseurs venus de toute la région. Car la Fête de la Plate, c’est aussi une vitrine pour les saveurs wallonnes. Cette année encore, la Confrérie a pu compter sur la participation du ROC, Rochefort, de Chimay et de l’Orval : les trois trappistes du sud du pays, réunies pour défendre un même message — celui du goût et du patrimoine.
Trente ans après sa création, la Plate de Florenville n’a rien perdu de sa popularité.