Deux friteries de la province se rendaient à Arras, dans le nord de la France, ce samedi afin de participer le championnat du monde de la Frite. En tout, 13 candidats se disputaient le titre de champion du monde de la frite authentique, soit la catégorie phare du concours.

Lancé en 2023, le championnat du monde de la Frite à Arras est rapidement devenu l'événement incontournable pour tout frituriste. Sélectionnée pour cette quatrième édition, la friterie Marell&Co de Hotton ne cachait pas sa joie à l'idée de participer à ce concours.

"On est chauds, lance Quentin Levêque. On essaie de faire redescendre la pression mais on est prêts et surtout impatients."

"C'est surtout un nouveau challenge pour nous, ajoute sa compagne Adeline Jottard. On ne s'attend pas à un résultat en particulier mais à profiter en donnant notre maximum, comme on le fait dans notre friterie."

Parmi les 12 autres prétendant au titre mondial, on retrouvait Billy Wirtz, de la friterie No Forks à Houdemont. Lui aussi était ravi de faire partie de l'aventure.

"Cela permet de voir ce que l'on vaut face à d'autres professionnels, glisse-t-il. Quoiqu'il arrive, on est déjà tous gagnants car le fait d'être sélectionné, c'est déjà une victoire en soi."

La frite ultime

Dans la catégorie reine de la frite authentique, on retrouvait deux autres belges dont le chef Mallory Gabsi. Les participants avaient une heure pour réaliser la frite parfaite.

"Ce que l'on attend, c'est une frite ultime, précise Marie-Laure Fréchet, présidente de la Confrérie de la frite fraîche maison d'Arras. La frite doit être croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. On veut aussi qu'elle soit bien assaisonnée. Et puis, on cherche également un bon goût de pomme de terre."

Aucun Belge sur le podium

À l'heure du verdict, aucun de nos représentants belges ne figure finalement sur le podium. De quoi laisser un brin d'amertume mais pas de déception pour autant.

"C'était une super journée, avec une superbe ambiance entre collègues, glisse Billy Wirtz. C'était une chance de participer à ce championnat du monde. Le reste, c'est du bonus."

"C'était chouette, on a rencontré plein de gens extraordinaires, enchaîne Adeline Jottard. C'était déjà une victoire d'être présent. On ne finit pas sur le podium mais ce n'est pas grave."

Le prochain épisode de votre émission  Vous êtes ici  sera consacré à cette journée de nos frituristes à Arras.