Direction Nives, dans la commune de Vaux-sur-Sûre à l’occasion de cette deuxième étape. Au départ de Neufchâteau, nous en apprendrons plus sur l'histoire de cette ville médiévale ainsi que sur ses vignobles développés non loin de la tour Griffon.
Ensuite, nous ferons la connaissance de Simon, meunier et boulanger à Tournay, avant de prendre la direction de Tronquoy pour y visiter la Ferme de la Gagière à Tronquoy.