Le Relais d'Orti, c'est le nom d'un tout nouvel établissement horeca qui vient d'ouvrir ses portes dans la commune de Sainte Ode. Porté par un jeune couple, intégré dans son environnement naturel, l'établissement propose un restaurant gastronomique, un bistro et onze chambres spacieuses. D'autres projets y sont en cours de développement.
Depuis quelques mois, Rue des Trois Ponts, entre Amberloup et Lavacherie, un imposant bâtiment fait de pierre et de bois est sorti de terre. Intégré dans un écrin de verdure, au bord de l’Ourthe, cet établissement est la concrétisation d’un projet vieux de dix ans d’un jeune couple, Séraphin Boon et Lisa Driegelinck, qui nous explique :
On en a parlé à mes parents qui ont une seconde résidence à Lavacherie et, comme par hasard, le lendemain, on est tombé sur un terrain à vendre
Lisa, sommelière de formation s’occupe de la partie hôtellerie, Séraphin, le cuistot s’occupe des cuisines. Le lieu offre deux espaces de restauration.
Le restaurant gastronomique propose une cuisine très poussée... On essaye de travailler les produits du terroir tout en gardant leur subtilité et proposer une expérience aux personnes qui viennent manger ici
Le bistro est tourné vers le village et offre une cuisine plus simple, dans une ambiance qui se veut conviviale.
C'est l'endroit où on va essayer de faire vivre le côté village, avec des petits concerts, des ateliers artistiques, ...
Tant au gastro qu’au bistro, les produits proposés viennent du terroir. L’établissement dispose d’ailleurs de son propre potager.
On va aussi développer une épicerie plus tard pour promouvoir les producteurs locaux
Côté hôtel, l’établissement propose 11 chambres spacieuses, 7 Deluxe de 40 mètres carrés avec douche à l’italienne et quatre suites encore plus grandes. Et puis, outre la future épicerie, le Relais d’Orti disposera bientôt d’un vaste spa ouvert à tous et d’une maison de vacances permettant d’accueillir de grands groupes en toute autonomie ou encore des séminaires et autres événements.