Bouillon fête le 250ème anniversaire de la première impression du Journal Encyclopédique de Pierre Rousseau. Et à cette occasion, un dîner historique était concocté, ce jeudi soir, par la section « hôtellerie » de l'institut Sainte-Marie de Bouillon. Un véritable repas du 18e siècle selon l'art culinaire de Menon, pionnier de la nouvelle cuisine. Reportage en compagnie de Benjamin Mars et Sébastien Mony.