Arlon. Le Victor prend ses quartiers à la caserne Callemeyn

 Publié le mardi 09 juillet 2019 à 10:51 - Mis à jour le mardi 09 juillet 2019 à 12:03    Arlon

 Le Victor c'est le nom d'un nouveau restaurant qui vient de s'installer à Arlon dans un lieu en plein développement : l'ancienne caserne Callemeyn. Un restaurant qui propose une cuisine de terroir marquée de l'empreinte du chef étoilé, Clément Petitjean, patron de la Grappe d'or à Torgny :


"L'idée c'est d'avoir une cuisine qui est plus lisible, qui est directe, quand le client reçoit son assiette il comprend directement ce qu'il a. Par contre, par rapport à la Grappe d'or, ce qu'on garde ce sont les marqueurs : les produits locaux et la qualité du travail".


Le restaurant est installé dans la partie la plus ancienne de la caserne, à deux pas de l'Athlétic center et de l'Henallux. La reconversion de la caserne sous-lieutenant (Victor) Callemeyn a débuté il y a plus de 15 ans et entre à présent dans sa dernière ligne droite (voir notre reportage).


Plus d'infos : levictor.be

 





Sujets liés




Facebook


Les cookies sont nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de notre site et optimaliser votre expérience utilisateur.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. En savoir plus

J'ai compris