La crise du Covid-19, combinée à celle que nous avons connue dans nos forêts avec la Peste Porcine Africaine, a des répercutions sérieuses sur le marché de la viande de gibier. Celle-ci s'écoule en effet beaucoup moins facilement. Quid dès lors des stocks en présence et de ceux qui seront issus des chasses, éléments de réponse avec Antoine BILLA et Xavier LENEL.