Publié le mercredi 04 octobre 2023 à 17:17 - Mis à jour le mercredi 04 octobre 2023 à 17:36 Bastogne - Province
Après le beurre, la province de Luxembourg dédie un concours à un autre produit local. Cette année, c'est le yaourt au lait de vache qui est mis à l'honneur. Les dégustations du jury ont eu lieu ce mercredi à Bastogne
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Fromagère, restaurateur, journaliste directrice de crèche ou encore professeur d'un pôle fromager... Au total, ils sont 12 à avoir procédé à la dégustation des yaourts des 14 exploitations en lice. Tous les producteurs sont issus de notre province et ont dû proposer un yaourt nature et un yaourt aux fruits.
Aspect, texture, odeur, goût et arrière-goût... Tous les produits ont été évalués sur base d'une grille de critères établie par Peter De Cock, éleveur, fromager et formateur depuis 25 ans.
Ce concours s'inscrit dans la continuité de celui que la province dédie chaque année au beurre. L'an prochain, un autre produit local sera mis à l'honneur.
Pour connaître le lauréat de ce concours du meilleur yaourt au lait de vache de la province de Luxembourg, rendez-vous le 14 novembre 2023.
