House of Bouillon continue de proposer des découvertes originales dans le pays bouillonnais alliées à la cuisine du restaurant. La dernière en date : une visite de l'abbaye de Cordemois, avec au menu des parties de l'abbaye généralement inaccessibles au public.

 Hasard du calendrier, les cinq sœurs de l'abbaye de Cordemois ont appris très récemment une importante décision de Rome : elles pourront demeurer à l'abbaye mais ne feront plus partie de l'ordre des Cisterciens de la Stricte Observance. Or, ce 11 juillet on célébrait la fête de saint Benoît, le fondateur du monachisme et le 150e anniversaire de la naissance du Gantois Charles Van der Cruyssen. En religion, Dom Marie-Albert, le résurrecteur d'Orval. Et Charles Van der Cruyssen a aussi ressuscité la communauté des moniales de Clairefontaine qu'il a installée à Cordemois, en 1935. Pour Patricia Warniers de House of Bouillon, l'occasion était inratable.

La visite, guidée par sœur Moniek, s'est étendue au parties généralement privées de l'abbaye, comme la salle du chapitre ou l'imposant scriptorium et sa bibliothèque...

"Je pense que beaucoup de Bouillonnais connaissent l'abbaye de Cordemois, c'est un vrai monument ici. Mais je pense que pour les touristes, c'est un trésor qui n'est pas encore très bien connu. Nous avons eu l'opportunité de visiter et c'était très bien pour découvrir l'intérieur."  Patricia Warniers, House of Bouillon

La visite était limitée à une douzaine de personnes. Douze privilégiés qui ont aussi pu découvrir le cloître ainsi que la décoration des lieux. Un couvent réalisé majoritairement en béton armé et pour lequel, faute de route à l'époque, tous les matériaux furent treuillés par-dessus la Semois...

Le principe développé par House of Bouillon, c'est une activité originale puis un échange sur les découvertes faites ensemble autour d'un apéro, suivi d'un repas dans le restaurant. Aucun doute, Patricia et les garçons de House of Bouillon ont encore bien des projets de découvertes pour l'avenir.