Culinaire

Manon Schenck, élue "jeune chef" par le Guide Michelin

video loading
loading video
 Publié le lundi 11 janvier 2021 à 11:59 - Mis à jour le mardi 12 janvier 2021 à 14:26    Durbuy

Quelle surprise ce lundi matin pour Manon Schenck ! A 27 ans, elle vient d'être sacrée "jeune chef" par le Guide Michelin.

"On suivait la cérémonie en visioconférence lorsque l'on a sonné à la porte du restaurant. J'ai ouvert et on m'a annoncé la nouvelle en direct. Dans cette période compliquée pour l'Horeca, ça met évidemment du baume au coeur".

Depuis 5 ans, Manon Schenck gère "La Table de Manon" avec son compagnon, David Delmas. Le restaurant, autrefois situé au centre de Durbuy, régale désormais dans le village de Grandhan. "On fait la part belle aux produits de la mer. Nous avons travaillé en Bretagne et nous avons gardé des contacts là-bas. On cuisine le homard breton que nous fournissent des pêcheurs de la région".

En décembre dernier, "La Table de Manon" avait déjà fait son entrée dans le Bib Gourmand 2021 pour son excellent rapport qualité/prix. Ce titre de "jeune chef" est donc une nouvelle récompense. "On espère désormais rouvrir le plus vite possible" conclut Manon Schenck.

N. Lefèvre