Culinaire

Cuisiner uniquement avec des produits du terroir, c'est possible !

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 Publié le jeudi 28 avril 2022 à 11:15 - Mis à jour le jeudi 28 avril 2022 à 13:13    Libin - Libramont - Saint-Hubert - Tellin

Cuisiner uniquement avec des produits du terroir, c’est évidemment possible !  Et c’est ce que voulait montrer le GAL Nov’Ardenne, ce samedi, lors d’un atelier cuisine réalisé à la toute nouvelle épicerie Cornü à Ochamps.


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Prenez de la viande hachée de la ferme du Cornü à Ochamps, un œuf de la ferme des Pételles à Anloy, un oignon de La Main Verte à Ourt ou quelques herbes aromatiques de l’Univers de Muriel à Libramont… et voici déjà un délicieux burger qu’il ne reste plus qu’à cuire !  Accompagnez-le de quelques toasts aux rillettes de canard pour l'entrée et d'un tiramisu aux fruits locaux et de saisons pour le dessert et vous aurez un délicieux menu 100% local !

Durant une matinée, une petite dizaine de participants ont pu réaliser un menu complet uniquement avec des produits issus du territoire du GAL Nov'Ardenne (Libin, Libramont, Saint-Hubert et Tellin).  De quoi démontrer aux participants qu'on peut faire ses courses sans se rendre au supermarché.  Gautier Poncin, chargé de mission au GAL Nov'Ardenne : "Actuellement, il y a une baisse au niveau de la consommation des produits locaux, alors qu'ils avaient le vent en poupe au début du 1er confinement, donc c'est important de rappeler qu'on peut faire une très bonne recette avec des produits qui viennent de la région."

Dans le cadre de cet évènement intitulé Bottes et Fourchettes, le GAL organise encore 2 balades et dégustation cet été : le 23 juillet au départ de Safranloy et le 27 août à partir de la Ferme du Long Pré à Hatrival.  Un autre atelier cuisine autour des champignons et des œufs aura lieu le 22 octobre à la Ferme des Pételles à Anloy.

 


Julie Fohal