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Si la vente directe des produits locaux se porte bien, certains producteurs écoulaient leurs marchandises uniquement sur les marchés publics. C’était le cas de Sébastien Zenner, de la fromagerie Barnichèvre. En pleine crise, il a fallu trouver une solution. Les ventes se font désormais temporairement à son domicile à Thiaumont pour limiter les pertes financières.