Publié le jeudi 11 juillet 2024 à 17:16 - Mis à jour le jeudi 11 juillet 2024 à 17:44 Wellin
Au concours du meilleur beurre salé de la province, c'est la ferme de Roncheury à Sohier (Wellin) qui a remporté le concours. En 2021, la famille Lambot-Thiry avait déjà été primée pour son beurre doux.
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La famille Lambot-Thiry de la ferme de Roncheury à Sohier (Wellin) a remporté le concours du meilleur beurre salé de la province. Le jury a départagé 13 beurres lors d'une épreuve de dégustation à l'aveugle fin juin. Lauréate l'an dernier, la Vallée des Jerseys de la famille Doucet-Adam à Wy (Erezee) a remporté la médaille d'argent et la Ferme du Bel'Ozo de la famille Rouxhet à Izier (Durbuy) la médaille de bronze.
Issus du milieu agricole, de la restauration, de la boulangerie, de la boucherie, les 12 membres du jury ont départagé 13 beurres dont deux nouveaux participants. La ferme de Roncheury s'est déjà distinguée par le passé. La famille Lambot-Thiry a déjà remporté le prix du meilleur beurre doux en 2021 et un coq de cristal pour son yaourt à boire en 2016. En 2021, Tv Lux avait réalisé un reportage sur la fabrication du beurre..
"On est très fier de perpétuer ce savoir-faire depuis 3 générations" a annoncé la famille sur son compte FB.
