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Coq de cristal: foie gras de Hemptinne-lez-Florennes

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 Publié le dimanche 28 juillet 2013 à 19:00    Libramont

Le foie gras mi-cuit de la ferme de la Sauvenière à Hemptinne-lez-Florennesa reçu l'un des 9 coqs de cristal 2013. Cette exploitation produit plus de 3000 canards mulards élevés en prairie et gavés manuellement au maïs grain entier. Ce produit est uniquement constitué de lobes de foies gras assaisonnés et cuits en terrine au bain marie. Valérie Van Wynsberghe avait déjà reçu le coq de cristal en 2006…


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